Trải nghiệm ẩm thực Măng Đen: Cơm lam và gà nướng – Hương vị níu chân du khách

Nếu đã từng đặt chân đến Măng Đen – vùng đất được mệnh danh là “Đà Lạt thứ hai” của Quảng Ngãi, chắc hẳn bạn sẽ không chỉ ấn tượng với khí hậu mát lạnh quanh năm, rừng thông xanh mướt và hồ nước mênh mang, mà còn nhớ mãi hương vị ẩm thực đặc trưng nơi đây. Trong đó, cơm lam và gà nướng chính là hai món ăn gói trọn hồn núi rừng, níu chân biết bao du khách.

1. Cơm lam – món quà từ núi rừng

Đi dọc những con đường làng ở Măng Đen, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp hình ảnh những ống tre đang được đặt trên than hồng. Đó chính là cơm lam, món ăn gắn liền với cuộc sống của đồng bào dân tộc nơi đây.

• Cách làm độc đáo: Gạo nếp được vo sạch, cho vào ống tre non, thêm chút muối, bịt lá chuối rồi nướng trên lửa than. Khi ống tre cháy sém, hương tre quyện cùng mùi nếp tỏa ra thơm lừng. Bóc lớp vỏ tre, bên trong là hạt cơm dẻo ngọt, thơm ngậy.

• Ý nghĩa: Ngày xưa, cơm lam là thức ăn tiện lợi cho người đi rừng, nay trở thành nét đẹp văn hóa ẩm thực, mang đậm dấu ấn cao nguyên.

Thưởng thức cơm lam, bạn sẽ cảm nhận rõ sự mộc mạc, giản dị nhưng đầy tinh tế trong cách chế biến món ăn của đồng bào Măng Đen.

2. Gà nướng – hương vị vàng bên bếp than

Nếu cơm lam mang đến sự dẻo thơm thì gà nướng Măng Đen lại để lại ấn tượng bằng vị đậm đà, khó quên.

• Nguyên liệu: Gà ta thả vườn, thịt chắc, ít mỡ.

• Gia vị rừng: Thịt gà được ướp với sả, tiêu rừng, ớt và lá mắc khén – thứ gia vị đặc trưng của núi rừng Tây Nguyên.

• Cách chế biến: Gà được kẹp tre rồi nướng chín vàng bên bếp than hồng, da giòn rụm, thịt thơm ngọt.

Món gà nướng ngon nhất là khi chấm cùng muối lá é hoặc muối tiêu chanh, ăn kèm cơm lam nóng hổi – một sự kết hợp hoàn hảo.

3. Trọn vẹn trong không gian văn hóa bản địa

Một bữa ăn ở Măng Đen sẽ thật thiếu sót nếu không có rượu cần. Ngồi quây quần bên bếp lửa, thưởng thức cơm lam, gà nướng, nhấp chút rượu cần cay nồng, lắng nghe tiếng cồng chiêng ngân vang – tất cả tạo nên một trải nghiệm khó quên.

Đặc biệt, nếu đến Măng Đen vào mùa lễ hội tại làng Kon Bring, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức món ăn này trong không khí hội tụ văn hóa truyền thống đặc sắc.

4. Địa điểm thưởng thức cơm lam – gà nướng ở Măng Đen

• Quán Cô Sinh

  • Địa chỉ: Quốc lộ 24, xã Đắk Long, tỉnh Quảng Ngãi

  • Điện thoại: 0344 446 811

  • Giờ mở cửa: 08:30 – 18:30

• Quán Kiều Trang

  • Địa chỉ: Quốc lộ 24, xã Đắk Long, tỉnh Quảng Ngãi

  • Điện thoại: 0985 557 798

  • Giờ mở cửa: 09:00 – 21:00

• Ẩm Thực Tre Làng

  • Địa chỉ: xã Đắk Long, tỉnh Quảng Ngãi

  • Điện thoại: 0988 533 856

  • Giờ mở cửa: 08:00 – 23:00

• Nhà hàng Măng Đen Phố Núi

  • Địa chỉ: xã Đắk Long, tỉnh Quảng Ngãi

  • Điện thoại: 0964 733 159

  • Giờ mở cửa: 06:00 – 20:00

• Quán Nhân Quyền

  • Địa chỉ: xã Đắk Long, tỉnh Quảng Ngãi

  • Điện thoại: 0987 991 234

  • Giờ mở cửa: 08:00 – 20:00

• Ẩm Thực 82

  • Địa chỉ: đường Võ Nguyên Giáp, xã Đắk Long, tỉnh Quảng Ngãi

  • Điện thoại: 0352 215 237

  • Giờ mở cửa: 08:00 – 22:00

• Nhà hàng Măng Đỏ

  • Địa chỉ: Quốc lộ 24, xã Đắk Long, tỉnh Quảng Ngãi

  • Điện thoại: 0978 239 887

  • Giờ mở cửa: 09:00 – 21:00

• Nhà hàng The Forest Herbs

  • Địa chỉ: 134 – 138 Phạm Văn Đồng, xã Đắk Long, tỉnh Quảng Ngãi

  • Điện thoại: 0931 624 999

  • Giờ mở cửa: 08:00 – 22:00

5. Kết lại – hương vị níu chân du khách

Ẩm thực Măng Đen không chỉ là món ăn, mà còn là câu chuyện về con người, núi rừng và văn hóa. Cơm lam dẻo ngọt, gà nướng vàng ươm, rượu cần ấm nồng – tất cả tạo nên một dấu ấn không thể nào quên trong lòng mỗi du khách.

Vậy nên, nếu bạn đang lên kế hoạch cho chuyến đi Măng Đen – Quảng Ngãi, đừng quên thưởng thức một bữa cơm lam – gà nướng để cảm nhận trọn vẹn hồn cao nguyên xanh mát này.

Quảng Ngãi 76

Quê hương tôi

Xem bài viết

Chuyên trang cung cấp thông tin nổi bật tại Quảng Ngãi, với đội ngũ biên tập viên đông đảo có kiến thức chuyên môn, cung cấp những thông tin hữu ích, chính xác và cập nhật liên tục.