Măng Đen (Kon Plông, Quảng Ngãi) được mệnh danh là “Đà Lạt thứ hai” của Tây Nguyên. Không chỉ có rừng thông, hồ thác và khí hậu mát mẻ, nơi đây còn nổi bật với cà phê xứ lạnh – đặc sản đang dần khẳng định tên tuổi trên bản đồ cà phê Việt Nam.
Đất rẫy & khí hậu – nền tảng của cà phê đặc sản
-
Độ cao: 1.150–1.350m so với mực nước biển.
-
Khí hậu: mát mẻ quanh năm (15–22°C), nhiều sương buổi sáng.
-
Đất: đất đỏ bazan giàu khoáng chất, thoát nước tốt.
Những yếu tố này giúp cây cà phê phát triển chậm, hạt tích lũy nhiều đường và hợp chất hương, tạo nên hậu vị ngọt và hương thơm thanh tao.
Diện tích & giống cà phê trồng tại Măng Đen
-
Diện tích: hiện có trên 1.000 ha cà phê Arabica, nằm trong chương trình phát triển cà phê xứ lạnh Kon Tum. Mục tiêu đến năm 2025 là mở rộng lên khoảng 1.300–2.000 ha.
-
Giống:
-
Arabica Catimor – phổ biến, dễ thích nghi, hương caramel, herbal.
-
Arabica THA1 & các dòng specialty – cho chất lượng cao, phục vụ thị trường đặc sản.
-
Robusta (một phần nhỏ) – thường dùng để blend tạo crema, vị đậm cho espresso.
-
Điểm đặc biệt của cà phê Măng Đen
-
Đất đỏ bazan + khí hậu lạnh → hạt chín chậm, hương phức hợp.
-
Arabica làm chủ lực → hương caramel, herbal, hậu vị ngọt.
-
Mô hình hữu cơ, specialty → truy xuất nguồn gốc, chất lượng cao.
-
Hương vị khác biệt → acid dịu, body trung bình, ngọt hậu vị.
Cách thưởng thức cà phê Măng Đen
-
Phin truyền thống: đậm đà, hậu vị dài.
-
Pour-over / V60: tinh tế, giữ trọn hương caramel & herbal.
-
Espresso: mạnh mẽ, blend Arabica – Robusta cân bằng vị.
-
Cold brew: mát lạnh, hậu vị ngọt nhẹ.
Cà phê Măng Đen không chỉ là thức uống, mà còn là một phần của văn hóa nông nghiệp xứ lạnh. Trồng trên đất đỏ bazan, khí hậu se lạnh quanh năm, hạt cà phê nơi đây mang theo hương núi rừng, vị ngọt tự nhiên và tiềm năng đặc sản.
Quảng Ngãi 76
Quê hương tôiChuyên trang cung cấp thông tin nổi bật tại Quảng Ngãi, với đội ngũ biên tập viên đông đảo có kiến thức chuyên môn, cung cấp những thông tin hữu ích, chính xác và cập nhật liên tục.
Hồ chứa nước Nước Trong
